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大连海参

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进口海参怎么区分真假和口感

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   近日记者调查发现,虽然多家商户号称是进口海参,但极少有商家能够出示入境货物检疫证明等入关手续。就单大连市面上就有十几种进口海参,虽然营养价值差别不大,但是口感差异较大,建议购买进口海参时一定要问清品种和原产地,并要求商家出示检疫手续。

   市民李先生说“上次去北京出差,看到有进口海参很便宜,就买了几斤,没想到吃了一口马上就恶心呕吐。”那是他在流动摊位上花899元购买的海参,这种进口海参最终被鉴定为茄参。记者采访周边商铺,发现一种叫“小有刺参”的进口海参被摆放在柜台最里面的位置。店员介绍称,小有刺参产于墨西哥湾,是一种近海小海参,刺较本地海参短,当天恰好处于促销期间,活动价最低价888元一斤。

   经过一个星期的走访很观察,记者发现周边很多店铺都有进口海参在售,标注的每斤多在800元至1500元之间,但是每一家店的负责人对于进口海参原产地和品名却都语焉不详。其中一家店老板王先生极力推荐一种俄罗斯红参。但当记者把事先买好的日本海参与该店所谓的俄罗斯红参对比时,发现除了体积略有差异,两种海参差别不大。并且同样以俄罗斯红参命名的海参,七家店竟然给出了4个不同样的品种。

   从百元一斤的无刺北极参到喊价万元的俄罗斯红参,再对比三四千元一斤的本地海参,它们之间究竟有多大差别?

   据调查数据显示,目前全世界已知的海参有1200多种,可食用的有40多种,其中国内可食用的品种占了20种左右,部分不可食用的野生海参甚至有很强的毒副作用,所以食用进口海参虽然有价格上的优势,但也面临着一定的风险。廉价进口海参口感多数较差,有的美洲肉参口感太硬很难咬动,有的南非海参则软得像豆腐,有的又麻又涩。

   中国水产流通与加工协会相关负责人建议,市民在购买进口海参时,如果对海参品质和产地存在怀疑,可要求商家出示货物检验检疫证明,对于不能出示相关证明的建议不要购买。
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